Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
我不理解，现在奥斯卡最佳影片提名就这水平了吗？白瞎了这演员阵容，以及Bradley Cooper和大魔王的演技，两个人心理变化以及造成其原因的描写太浅太表面，前面铺垫两个小时，无比期待最后半个小时，结果却讲了个寂寞，还有最后报纸上Zeena怎么了？
这届CP粉素质太高了吧，哈哈哈
绝对是五星的制作，但是剧情太弱，而且几个主角没有一个是观众能共能带入情的，都是脱离现实的角色，看得抖腿
光看前篇容易心肌梗塞，全员天使里面混入一个杀人诛心的心态崩了的遥。七濑遥你欠我这里的用什么还！
Cooper is forever a small small man, yes, we know! 最后的born for this收得不错
终于把94奥斯卡的bp提名电影看完了！放低期待后发现还行，布景很精致，配乐承袭了水形物语神秘又怪诞的风格。前半部分在戏团里看得津津有味，离开戏团后的部分的人物动机很不明确，大魔王那么晚才出场，且害男主的动机没有能够很明朗，男主的演技撑不起这大男主戏。抽空把原版看一下对比对比。
C+ / 拥有极长的前戏，但伴随着后续发展又开始想念前戏的那种奇幻色彩和神秘气氛，至少是出格的，并非封闭式的怀旧。
布萊德利·庫伯演的陰陽怪氣，身份莫名其妙交代不清；而凱特與魯妮演技沒有發揮，襯托不了布萊德利(應該怪布萊德利的扶不起)，嚴重浪費了兩位珍貴的影后。編劇、導演、演員算是全盤皆墨，三輸。
6.8/10 关于狂欢节，关于马戏团，关于那些惊奇诡异的体验，也正是关于电影曾最本质的视觉吸引力：无数奇观的反复交叠。但无论是叙事节奏，还是与大时代背景的结合（二战宛如不存在的底噪，毫无与剧情的实质互动），还是转场（黑屏的淡入淡出时常显得突兀），或是男主的创伤背景（拖沓到结尾的潦草插叙），都有着或多或少的硬伤，以至于无数Film Noir的技艺和奇观的堆积都未能够转化成统一的氛围，也就在情感上泄了几分气力。前半段在过量向观众展示那些古早的“科学的”戏法之后，突如其来的“两年后”的转换让后部分在视听上都稍显疲软，一时无法适应。许多可被进一步刻画的恋物般的物件都沦为简单地服务于结构的工具，并未能蕴含属于自己的符号意义，最后也只能是走马观花。
前面太长，后面真正的剧情感觉又在快进。库柏演的也很差，对手戏被碾压
1）有点《The prestige》的感觉 Christian Bale也更符合男主气质 主要Cate太妩媚太邪恶了 男主根本hold不住 2）新版结局很好 Toro一定也get到了不要人间大团圆的烂尾好 3）和旧版相比增加很多detailed 导演对故事的解读 有好有不好 4）重头部分是医生reveal部分 很是明白Cate为什么会接这一部 为的就这场 5）虽然违背原剧本 但更愿意看到一个女医生和患者妻子背后联手 然后卷款跑路的陌路狂花结尾 哈哈哈哈哈哈哈 Aka魔兔再续前缘 Toro真是 既然都在一个片场了 加几组镜头不过分吧
新版导演表示并非复刻47版，而是小说的翻拍，所以新版比47版冗长饱满，每个骗术都揭示原理（反而有弄巧成拙之嫌），但男主害死Pete的动机没有47版交待的明确，另外心理医生这条线，47版比新版干脆利落，没有节外生枝出现另一条动机，大魔王的演技没有发挥好。47版演Zeena的布朗德尔没有柯莱特的“女巫”气质，但新版Zeena和男主缺乏互动，反倒没有47版纯粹利用更直截了当。还有新版倒车撞死Ezra贴身保镖这段处理的太夸张。总体上新版没有47版富于灵异色彩和神秘感。新版试图全面“破除迷信”，宗教味道基本归零，塔罗牌情节精简到几近没有，理性的表达了通灵都是鬼扯，包括用男主的俄狄浦斯情结和弑父心理解释他的行为动机，並且修正了47版牵强HE的做法，逻辑上很“圆满”。
嗑死我了 但是真的剪的稀碎 动画表演啥的真的也很好
救命 最后在干嘛 论橘真琴先离开带给七濑遥的精神打击？
剧作还是很优秀，可惜主卡司之间毫无火花，以致于人物生死并不抓观众的心，无法引起任何共鸣。
cp乱炖雨露均沾 但这烂逼剧情让我心如止水 一星给我嗑过的cp
很好看的一部悬疑片，虽然男主前后表现的转变有点突然，而且人物的宿命论前后呼应。败笔就是电影的中文的译名，搞的像香港三级片。
且看且珍惜了
继《SOHO夜惊魂》之后，2021令人崩溃的名导新片和观影体验。。。。原版《玉面情魔》1947 真香，新版让我想无限吐槽。
哈哈哈
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